Toskánský víkend
Crostini Toscani
Křupavá bruschetta s tradiční toskánskou paštikou z kuřecích jater, kapary, ančovičkami a šalvějí
Toskánský tatarák s domácí focacciou vyprodáno
Hovězí tatarák s kapary, cibulkou, petrželkou, citronovou štávou, brandy a extra panenským olejem, dochucená
Burrata alla Toscana
Krémová burrata, pečená rajčata, prosciutto crudo, bazalkový olej, piniové oříšky a opečený toskánský chléb
Ribollita Toscana
Tradiční hustá toskánská polévka z bílých fazolí cannellini, kapusty, kořenové zeleniny, rajčat a chleba, dokončená
Pollo alla cacciatore
Kuřecí stehno dušené na červeném víně s rajčaty, kořenovou zeleninou, česnekem a rozmarýnem, podávané s pecenými grenaille s rozmarýnem a citronem
Tagliatelle al Ragú di Cinghiale
Siroké vaječné těstoviny s pomalu taženým ragú z divočáka, červeného vína, rajčat, jalovce a rozmarýnu, parmezán
Porchetta Toscana vyprodáno
Pomalu pečený rolovaný vepřový bok s česnekem, rozmarýnem, šalvějí a fenyklem, křupavá kůže, fazole cannellini, pečené brambory a přírodní štáva
Peposo all' imprunetina
Pomalu dušené hovězí na červeném víně Chianti, česneku a výrazné dávce černého pepře, krémová polenta
Cantucci & Vin Santo
Tradiční toskánské mandlové sušenky cantucci podávané se sladkým dezertním vínem Vin Santo
