DENNÍ NABÍDKA

Tradiční italská zeleninová polévka s rajčaty, kořenovou zeleninou, cuketou a drobnými těstovinami, provoněná česnekem a čerstvými bylinkami. Finišovaná sýrem Grana Padano, bazalkou a extra panenským olivovým olejem.

Pomalu tažená hovězí květová špička se silnou omáčkou z červeného vína Modrý Portugal a hovězího demi-glace, jemné celerové pyré a kartokovo-petržlové chipsy. Finišované čerstvým tymiánem.

Pomalu pošírované králičí stehno na másle a bylinkách, žampionový konfit se šalotkou a tymiánem, restované baby brambory na přepuštěném másle s výběrovou anglickou slaninou a silná omáčka portobello. 

Penne s filírovaným kuřecím steakem, krémovou omáčkou z pečených paprik a sušených rajčat, česnekem, bílým vínem a smetanou. Doplněné baby špenátem a cherry rajčaty, finišované sýrem Grana Padano a bazalkovým pestem.

Marinované kuřecí kousky v krémové indické omáčce z rajčat, másla a smetany, provoněné garam masalou, zázvorem, česnekem a římským kmínem. Podávané s jasmínovou rýží a čerstvým koriandrem.

Uzený losos na jemném hráškovém pyré s mátou a citronem, blanšírovaná brokolice, grilovaný chřest a restovaný cukrový hrášek. Doplněný citronovo-koprovým Skyrem, kapary, ředkvičkami a čerstvými bylinkami.

Energetická hodnota / 1 porce: 412 kcal | Bílkoviny: 35 g | Tuky: 19 g | Sacharidy: 23 g

Grilovaná vepřová krkovice glazovaná kouřovou BBQ omáčkou, opečený kukuřičný klas s chilli máslem, mačkané pečené grenaille se slaninou a nakládaná červená cibulka.

Opečená domácí briošková houska, vykostěný kuřecí stehenní steak marinovaný v podmáslí a smažený v křupavém kořeněném obalu, cheddar, křupavá anglická slanina, americké pickles a ledový salát. Doplněný Maple Bacon Glaze a krémovou Minnesota Mayo. Podávaný se smaženými hranolky.

Těsto s dlouhou fermentací, Chipotle salsa z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, marinované kuřecí maso, cheddar, červená cibule, kukuřice a jalapeños. Po upečení finišovaná limetkovou zakysanou smetanou, nakládanou červenou cibulkou, čerstvým koriandrem, chilli a limetou.