Svatováclavské hody

jemná paštika z kachních jater, švestkové čatný,

nakládaná červená cibulka, opečená máslová

brioška

trhaný uzený pstruh, jemný křenový krém,

marinované jablko, okurka, koprový olej,

opečený kváskový chléb

krémová kulajda s lesními houbami,

bramborami, koprem, zastřeným vejcem

a koprovým olejem

pomalu pečená kachna, červené zelí s jablky

a švestkami, variace knedlíků, silný kachní

výpek

pomalu dušená kančí kýta, šípková omáčka

s červeným vínem, karlovarský knedlík,

glazovaná kořenová zelenina, brusinky

vykoštěné pomalu pečené vepřové koleno,

silný pivní jus, šťouchané brambory se

slaninou, teplé kysané zelí, křen a hořčice

smažené kuřecí prso plněné zauzenou šunkou

a sýrem ve zlatavé strouhance, šťouchané

brambory s jarní cibulkou, okurkový salát se

zakysanou smetanou, citron

nadýchané kynuté buchtičky přelité teplým

vanilkovým krémem, máslo, vanilka a jemný

rumový nádech